Crisial maltitol / powdr / P200 / P35
Nodweddion
Gwella priodweddau bwyd
Melyster naturiol: Melysder maltitol yw 80% -90% o swcros, gyda blas da ac nad yw'n llidus.
Peidiwch â gwneud ymateb Maillard:Mae gan Maltitol glycosyl di-siwgr na all achosi adwaith brownio Maillard pan gaiff ei gynhesu ag asidau amino neu broteinau.
Ymestyn oes silff bwyd:Mae Maltitol yn anodd ei eplesu, felly gall ymestyn oes silff bwyd.
Cwrdd â gofynion swyddogaethol:
Gwrth-Caries:Ni ellir ei drawsnewid yn asid gan facteria geneuol felly nid yw'n achosi pydredd dannedd.
Calorïau isel a pheidiwch â chodi glwcos yn y gwaed :Gydag amsugno isel a dim ysgogiad ar gyfer inswlin, nid yw'n cael unrhyw effaith ar glwcos yn y gwaed felly mae'n felysydd delfrydol ar gyfer pobl ddiabetig a gordew.
Hyrwyddo amsugno calsiwm:mae'n hyrwyddo amsugno mwynau esgyrn.
Paramedr
| Maltitol | ||
| Nac ydw. | Manyleb | Maint Gronyn Cymedrig |
| 1 | Maltitol C | 20-80 rhwyll |
| 2 | Maltitol C300 | Pasiwch 80 rhwyll |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 rhwyll |
Am Gynnyrch
Beth yw cymhwysiad y cynnyrch?
Cais Maltitol
Candy:Gellir defnyddio Maltitol mewn candy o ansawdd uchel yn seiliedig ar briodweddau da gan gynnwys cadw lleithder, gwrth-grisialu, amsugno a chadw ar gyfer blas a dim adwaith Maillard.
Diodydd:Gall Maltitol ddisodli swcros yn uniongyrchol a gellir cymhwyso ei gyfansawdd ag alcoholau siwgr eraill i ddiodydd, i wella'r blas a'r sefydlogrwydd, lleihau calorïau, ac atal pydredd dannedd.
Pwdinau:Gall maltitol gadw blas meddalach bisgedi a bara a gwell blas na swcros.
