Powdwr Isomalto-oligosaccharide (IMO).
Nodweddion
• (1) melyster: melyster IMO yw 40% -50% saccharose, a all leihau melyster bwyd a blas perffaith.
• (2) gludedd: yn debyg i gludedd hylif saccharose, hawdd ei weithgynhyrchu, nid yw'n cael unrhyw effaith ddrwg ar feinwe melysion ac eiddo ffisegol.
• (3) gweithgaredd dŵr: IMO's AW = 0.75 ， llai na saccharose (0.85), surop brag uchel (0.77), ond ni all germ cyffredinol 、 eplesu 、 llwydni dyfu o dan amgylchedd AW≤0.8, mae hyn yn dangos y gall IMO antiseptig .
• (4) lliwadwyedd: Gall IMO gael adwaith postard trwy gyd-gynhesu â phrotein neu asid amino, ac mae'n cael ei ddylanwadu gan fath protein neu asid amino, gwerth pH, tymheredd ac amser gwresogi.
•(5) pydredd gwrth-dannedd: IMO yn anodd i gael ei eplesu gan pydredd dannedd bacteria pathogenig-streptococws mutans ， sydd â'r gallu da o gwrth-pydredd dannedd.
•6) cadw lleithder: Mae gan IMO y gallu da i gadw lleithder, atal startsh rhag dal bwyd a dyddodiad crisialog siwgr.
• (7) gwrth-wres, gwrth-asid: ni fydd yn dadelfennu o dan amgylchedd pH3 a 120 ℃ am amser hir, yn addas ar gyfer diod, caniau, a bwyd angen prosesu tymheredd uchel a bwyd â gwerth pH isel.
•(8) fermentaiton: yr anoddaf i'w eplesu yn y broses fwyd, gall chwarae ei swyddogaeth a'i effaith am amser hir.
•(9) pwynt iâ yn disgyn: pwynt iâ IMO yn debyg i saccharose, ei dymheredd rhewi yn uwch na ffrwctos.
•(10) diogelwch: ymhlith oligose swyddogaethol, gall rhan fach gael ei ddefnyddio gan rywfaint o germ aerosis yn y gamlas coluddyn, eplesu i gynhyrchu asid a nwy organig, gall nwy achosi ffisiogasedd, tra prin y gall IMO achosi dolur rhydd.
Mathau o Gynnyrch
Yn gyffredinol, caiff ei rannu'n ddau fath o bowdr IMO, gan gynnwys 50 a 90 o'r cynnwys IMO.
Am Gynnyrch
1.Application yn y diwydiant bwyd
candies ag IMO mae gan y swyddogaeth o galorïau isel, di-pydredd dannedd, gwrth-grisial a rheoleiddio camlas coluddyn.Pan gaiff ei gymhwyso mewn bara a chrwst, gall ei wneud yn feddal ac yn llawn elastigedd, persawrus a melys, ymestyn oes silff, gwella gradd cynhyrchion.Wedi'i gymhwyso mewn hufen iâ, byddwch o fudd i wella a chadw ei wead a'i flas, ei roi gyda swyddogaeth arbennig hefyd.Gellir ei ychwanegu hefyd mewn sodas, diod soymilk, diod ffrwythau, diod sudd llysiau, diodydd te, diodydd maethlon, diod alcoholig, coffi a diodydd powdr fel ychwanegyn bwyd.
2.Wine-gwneud diwydiant
oherwydd melyster IMO, gellir ei ddefnyddio fel ffynhonnell carbohydrad yn lle saccharose.Yn y cyfamser mae gan IMO y gallu i beidio â eplesu, felly gellir ei ychwanegu mewn gwinoedd eplesu (fel gwin reis du, gwin melyn a gwin trwchus) i wneud gwin iechyd melys maethlon.
3.Feed ychwanegyn
Fel ychwanegyn porthiant, mae datblygiad IMO yn dal yn araf iawn.Ond fe'i defnyddiwyd mewn rhai bwyd iechyd anifeiliaid, ychwanegyn porthiant, cynhyrchu porthiant;ei brif swyddogaeth yw gwella strwythur fflora berfeddol, gwella eiddo cynhyrchu anifeiliaid, lleihau cost cynhyrchu, gwella imiwnedd ac amgylchedd bwydo anifeiliaid perffaith.Dyma'r cynnyrch gwyrdd, nad yw'n wenwynig ac nad yw'n weddilliol, y gellir ei ddefnyddio yn lle gwrthfiotig.
