Powdr/surop galactoligosaccharid (GOS).

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Disgrifiad Byr:

Mae GOS yn gymysgedd o oligosacaridau gyda lactos fel deunydd crai a thrwy weithred beta-galactosidase.Mae'n oligosaccharid sy'n cysylltu'r moleciwl galactos â bondiau beta(1-4), beta(1-6), beta(1-3) ar y grŵp galactos yn y moleciwl o lactos.Y fformiwla foleciwlaidd yw (Galactose)n-Glwcos.

Y prif gydrannau yw oligosaccharides trosglwyddo galactosyl (TOS) a deusacaridau trosglwyddo galactosyl (TD).

Anfonwch e-bost atom

Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Nodweddion

1. melyster
Mae'n 30 i 40 y cant yn fwy melys o'i gymharu â chansen siwgr ac mae ganddo felyster meddal.

2. gludedd
Mae gludedd （75 Brix） GOS yn uwch na swcros, Po uchaf yw'r tymheredd, yr isaf yw'r gludedd.

3. Sefydlogrwydd
Mae GOS yn gymharol sefydlog o dan amodau tymheredd uchel ac asid.pH yw 3.0, Cynheswch ef ar 160 gradd am 15 munud heb ddiraddio.Mae GOS yn addas ar gyfer cynhyrchion asidig.

4. cadw lleithder & hygroscopicity
Mae'n hygrosgopig, felly dylid cadw'r cynhwysion mewn lle sych.

5. lliwio
Mae adwaith Maillard yn digwydd pan gaiff ei gynhesu ac mae'n gweithio'n dda pan fydd angen lliw grilio penodol ar fwyd.

6. sefydlogrwydd cadwraeth:Mae'n sefydlog am flwyddyn ar dymheredd ystafell.

7 Gweithgarwch dwr
Mae rheoli gweithgaredd dŵr yn bwysig iawn ar gyfer oes silff cynhyrchion.Mae gan GOS weithgaredd dŵr tebyg i swcros. Pan oedd y crynodiad yn 67%.Gweithgaredd y dŵr oedd 0.85.Gostyngodd gweithgaredd dŵr gyda'r cynnydd mewn crynodiad.